Gnocchi-Tomaten-Salat

Heute zeige ich Euch das Rezept für einen meiner absoluten Lieblingssalate – den Gnocchi-Tomaten-Salat. Sommerlich, mediterran und abwechslungsreich. Toll für Gäste, die Gartenparty oder zum Grillen. Und sollten doch einmal Reste bleiben, kann man diese am nächsten Tag ganz easy peasy zu einer Gnocchi-Pfanne machen.

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Gurkensalat

Etwas was gerade eigentlich so gar nicht in diese Jahreszeit passt, ist wohl Gurkensalat. Egal – ich esse ihn gerade trotzdem sehr gern. Deshalb möchte ich ihn hier zeigen. Kann natürlich auch daran liegen, dass ich seit kurzem eine stolze Besitzerin einer Küchenmaschine bin.

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Joghurtdressing

Früher habe ich immer nur so fertiges Dressing gekauft, weil ich in meinem jugendlichen Leichtsinn dachte, selbstgemachtes Dressing sei aufwändig. Von wegen! Wenn ich Salat mit diesem Joghurtdressing mache, ist

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Schwäbischer Kartoffel-Gurken-Salat

Dieses Rezept für schwäbischen Kartoffel-Gurken-Salat bringt Abwechslung in die Küche, denn Kartoffelsalat muss nicht immer mit Mayonaise sein.

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Quinoa Avocado Salat

Ich habe lange überlegt, ob ich den Trend Quinoa mitmache. Vor einigen Wochen war die Neugierde dann zu groß und ich habe im Biosupermarkt eine Packung gekauft. Dann habe ich noch einige Zeit nach einem passenden Rezept gesucht. Entstanden ist dann Nachfolgendes, was eine Kombination und Variation verschiedener ursprünglicher Rezepte ist. Und was soll lich sagen? Ich liebe es!

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